Alles auf Deutsch

LUST AUF GENUSS. So macht kochen uns alle glücklich. Kann auch eine Liebeserklärung sein.

Hier sind zwei Herbst- bzw. Winterrezepte vollkommen ohne Schnickschnack.

Zutaten

(für vier Personen)

ca. 70 Minuten

400 g kleine Kartoffeln

3 EL Butter

1.5 EL Mehl

300 ml Milch

Salz, Pfeffer, Zucker                                                                                                                               

     [Foto: Freundin]    

100 ml Gemüsebrühe

80 g Walnusskerne

2 TL Zitronensaft

55 g frischer Meerrettich

4 Feigen

4 Rinderhüftsteaks a ca, 150 g; etwa 2,5 cm dick

3 EL Ol

1 EL Walnussöl

6 Stiele glatte Petersilie

Methode:

1. Kartoffeln waschen, mit Schale in reichlich Salzwasser aufkochen. Dann offen bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen. 

2. Inzwischen 2 EL Butter zerlassen, Mehl unter Rühren darin anschwitzen. Milch und Brühe nach und nach mit dem Schneebesen einrühren. Sauce bei milder Hitze 10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

3. Walnüsse hacken. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Meerrettich schälen und reiben. Bis auf ein klein wenig in die Sauce rühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft abschmecken und nicht mehr kochen.

4. Feigen waschen und halbieren. Ol in einer Pfanne erhitzen. Fleisch salzen, pro Seite 1-2 Minuten bei starker Hitze braun anbraten. Feigen auf der Schnittfläche kurz mitbraten. Fleisch und Feigen auf einer ofenfesten Platte im heissen Ofen auf dem Rost 8-10 Minuten garen.

[Hancock Health]    

5. Kartoffeln abgiessen und gut abtropfen lassen. Halbieren und mit den Walnüssen in einer Pfanne in dem Rest Butter und Walnüssol rundum anrösten und salzen.

6. Fleisch aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Petersilie fein schneiden. Sauce erwärmen, mit Stabmixer aufschäumen.

Servieren:

Fleisch aufschneiden, mit Pfeffer und Salz bestreuen und mit Kartoffeln, Feigen und Meerettichsauce anrichten.

Mit Petersilie und restlichem Meerrettich bestreuen.

    [Foto: Paul Whitelock]

Getränke:                                                                                       

Wein: Ribera del duero oder Rioja

Bier: Guinness oder ein starkes Bier aus Baden-Würrttemberg oder Bayern

    [VinosRibera.com]                                            [Wikipedia]

© The Guiri Gourmet

Bilder:

Hancock Health, Paul Whitelock, VinosRibera.com, Wikipedia

Vielen Dank:

Frag Mutti, Freundin Magazin, Paul Whitelock, Wikipedia

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Baden-Wurrtemberg, Bayern, Butter, Feige, Frag Mutti, Freundin Magazin, Gemusebruhe, Guinness, Hancock Health, Kartoffel, Meerrettich, Mehl, Milch, öl, Paul Whitelock, Petersilie, Pfeffer, Ribera del Dueto, Rinderhuftsteak mit Meerrettichsauce, Rioja, Salz, The Guiri Gourmet, VinosRibera.com, Walnusskerne, Walnussol, Wikipedia, Zitronensaft, Zucker,

ä ö ü

Seitdem ich in Spanien lebe (18 Jahre), habe Ich eine interessante Sammlung von, unter anderem, Sprüchen, Schildern, Bierdeckeln und anderen Sachen zusammengetan. Die meisten sind bei uns zu Hause, aber einige sind Fotos, die in meinem Handy gespeichert sind.

Meine "Signs of the Times" sind auf verschiedenen Sprachen, meistens auf Deutsch (komisch!), aber auch auf Englisch, Französisch und Spanisch.

Weise Sprüche und Schilder

Das war ein Einweihungsgeschenk von unseren deutschen Freunden Eva und Manfred aus Hamburg, als wir in unser Haus in der Nähe von Ronda eingezogen sind.

Sehr positiv and angebracht.

Das Bild steht seit 18 Jahren prominent und stolz in unserem Schlafzimmer auf der Kiste.

Dieses Kühlschrankmagnet habe ich in einer Autobahnraststätte in Baden-Würrtemberg gekauft.

In meiner langen Erfahrung in England war es auch immer der Fall, dass in der Küche mehr los war, als in den anderen Zimmern.

Ich glaube, dieses Magnet kommt auch aus der Raststätte in B-W.

Es passt gut zu mir!

Dieses tolle Magnet habe ich in einer Buchhandlung in Heilbronn (B-W) gefunden.

Passt auch gut zu mir!

Dieses Schild auf Englisch über die Ehe finde ich wirklich toll. 

Auf Deutsch übersetzt heisst es:

"Die Ehe geht darum, die richtige Person zu finden, die man das ganze Leben lang ärgern kann."

In unserem Klo findet man diesen guten Ratschlag. Das Schild habe ich vor einigen Jahren im Zeitungsgeschäft vom Heilbronner Hauptbahnhof gefunden.

Bierdeckel

Bierdeckel machen oft Spass. Diese, aus Deutschland, ist aus Metall und parodisiert einen berühmten Spruch, wo die letzte Zeile "Lass das sein!" ist.

Das ist richtig! Sauf im Ort oder hol ein Taxi!

Noch ein Souvenir von der Autobahnraststätte in Baden-Würrtemberg, wie die folgenden zwei auch.

Andere

Von meinem englischen Familienapp zu Sylvester geschickt.

Von unserem deutschen Familienapp zu Sylvester geschickt.

Dieses Magnet fuer den Kühlschrank habe ich in Aldi bzw. LIDL gekauft.

Es wird oft benutzt.

Ein Super-Hand-Werkzeug.

Das letzte Wort

Hier habt ihr mein "Bäckers-Dutzend" (13) von Sprüchen gesehen. Ich hoffe, der Artikel hat Euch amüsiert.

Tschüss!

©  Alles auf Deutsch

Bilder:

Paul Whitelock

Vielen Dank:

Paul Whitelock

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Aldi, Autobahnraststätte, Bäckers-Dutzend", Baden-Würrtemberg, Bierdeckel, Buchhandlung, Deutsch, Einweihungsgeschenk, Englisch, Eva und Manfred, Familienapp, Französisch, Hand-Werkzeug, Heilbronn, Heilbronner Hauptbahnhof, Klo, Kühlschrank, Kühlschrankmagnet, LIDL, Magnet, Paul Whitelock, Schild, Schilder, "Signs of the Times", Souvenir,  Spanisch, Spass, Spruch, Sprüche, Sylvester, Zeitungsgeschäft

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